和歌山・小雑賀の国体道路沿いに9月3日、うどんとどんぶりの店「飩庵（どんあん） 製麺部」（和歌山市小雑賀、TEL 073-499-4687）がオープンした。店舗面積は約45坪、席数は54席。

飩庵製麺部のかすうどん

　県庁前のうどん店「讃岐飩庵」（北土佐丁）で修行した2代目・細尾雅昭さんが「もう少しリーズナブルなお店を」との思いから独立し、同店を開いた。

　国産小麦を使ったうどんは自家製麺で、機械ではなく手で延ばしてソフトに仕上げるのがこだわりだ。だしには化学調味料を使わないなど、素材を厳選。できる限り手作りを心掛け、加工品に頼らない仕入れを行っているという。

　「安心安全がコンセプト。小さなお子さんを連れて家族皆で食べにきてもらえるよう、素材や店づくりに配慮し、価格帯も低く設定した」（細尾さん）

　うどんのメニューは、「ざるうどん」（390円）、「温玉月見うどん」（450円）、「わかめうどん」（510円）、「きつねうどん」（610円）、「かすうどん」（850円）、「鯛ちくわ天ぶっかけうどん」（640円）、「とり天ぶっかけうどん」（810円）、「ピリ辛肉みそうどん」（850円）など。

　ご飯物メニューは、「こんこんさん（いなりずし）」「梅おにぎり」（以上150円）「玉子丼」（450円）、「肉みそ丼」（850円）、「天丼」（950円）。おかずで「野菜かき揚げ」（130円）、「とり天」（150円）、「鯛ちくわ天」（200円）なども用意する。

　「メニューは全部おすすめ」と言い切る細尾さんは、これからの展望について「街の中の一つの店ではあるが、食べた人が元気になり、和歌山に活気が出れば」と笑顔を見せる。

　店を訪れていた30代女性は「県庁前の飩庵とは異なるメニューがあり、価格も安くて良かった。テーブルも広くて明るかったので、次は1歳のめいを連れて来たい」と感想を述べた。

　営業時間は11時～15時、17時～21時。駐車場は23台分。