和歌山・紀の川大橋近くの北大通り沿いに12月20日、カフェスペースを併設するパン店「パンの広場 クルトン」（和歌山市久保丁、TEL 073-433-0500）がオープンした。

毎週メニューが替わる「くるとんmamaのてづくりランチ」

　県内でクッキングアドバイザーや料理講師として活動する山本友理さんと長女の恵さんが自宅1階を改装して開いた。店名の「クルトン」には「いつもの生活にちょっとプラスすると楽しい（おいしい）」の意味を込めたという。店舗面積は約35坪、席数は16席。

　「パンの店を持つのが高校生からの夢だった」という友理さんは、3人の子どもを育てながら宅配パンやケータリングサービスの仕事を経験し、調理の腕を磨いてきた。2012年には、日本テレビの情報番組「ヒルナンデス」内の企画「レシピの女王」で最終予選まで残った。現在はNHKのニュース番組「あすのWA!」のレシピコーナー「WA食WA菜」で講師も務めている。

　改良を重ねたオリジナルレシピで作るパンはバターを100％使い、和歌山の食材も多く取り入れている。遠赤外線効果の高い石窯で焼いた「天然酵母フランスパン」（280円）や、鶏肉のソーセージで食べやすく仕上げた「うめどりソーセージの梅マヨパン」（230円）、生石高原の卵を使った「クリームパン」（130円）、揚げずに焼いた「チーズカレーパン」（200円）など特徴あるパンを並べる。2種類のパンと総菜を詰め合わせた「ランチボックス」（500円、10食限定）も好評だという。

　「昔からの知り合い」という和歌山市在住の40代女性は、以前から友理さんのパンのファン。にぎわう店内を見て「今までの彼女の積み重ねがあるから、これだけ多くの人に応援されているのだと思う」とほほ笑む

　モーニングタイムは7時30分～10時。「食パンモーニングセット」（600円）、「菓子パンモーニングセット」（750円）、「フレッシュフルーツジュース」（450円）などを提供する。ランチタイムは11時30分～14時。3種類のパンと週替わりの総菜、ドリンクをセットににした「くるとんmamaのてづくりランチ」（1,200円）や「カレーパンセット」（500円）を提供する。

　ドリンクメニューは「コーヒー（ホット・アイス）」「紅茶（ホット・アイス）」（以上400円）、「アップルジュース」「オレンジジュース」「マンゴージュース」（以上350円、価格は全て税別）など。

　「念願のパン屋をオープンできて本当にうれしい」と笑顔の友理さん。「皆の憩いの広場となれるように、心を込めておいしいパンを焼いていきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は7時30分～19時。月曜・火曜定休。