「パンと、おかし kama ni（カマニ）」は11月3日、カフェ「Deli+Table ti.po（ティポ）」（和歌山市畑屋敷葛屋丁）のテラスで日曜限定の出張販売を開始した。

イチジクとクルミのカンパーニュ

　同店は「からだにやさしい」がコンセプトで、手作りにこだわったパンとお菓子を提供。国産の食材やオーガニック食材を中心に使い、ほとんどの商品は卵と乳製品、白砂糖を使用していないという。

　活動を始めたのは今年2月。店主の下村理香さんの好きな言葉「あるがまま」を意味するスワヒリ語「kama ni」を店名として、特定の店舗を持たずにイベント出店の形で販売を開始した。5月から10月までは、加太の空き家を改装した店舗で、期間限定販売を行っていた。

　パン作りを始めたきっかけについて、「食生活が原因で体調が悪くなった時にマクロビオティックを知り、酵母からパンを作ってみた。パン生地の感触がとても心地よく、パンの発酵に興味を持った」と話す。「ただ食欲を満たすだけではなく、しっかり時間をかけて味わえる食品を提供していきたい」とも。

　ラインアップは「イチジクとクルミのカンパーニュ」（400円）や「自家製つぶあんぱん」（200円）、「ひまわりの種入りフォカッチャ」（180円）、ベーグル（180円～380円）、シフォンケーキ（200円～）など。

　今後の展望について下村さんは「パンの販売だけでなく、『食』を軸にライフスタイルを提案していきたい」と話す。

　販売は毎週日曜の12時～、売れ切れ次第終了。