JR和歌山駅近くのつけ麺専門店「つけ鴨（かも）うどん鴨錦（かもきん）友田店」（和歌山市友田町2、TEL 073-499-7897）が6月7日、リニューアルオープンした。

新メニューの「かもチゲうどん」

　「つけ鴨うどん 鴨錦」（大阪市浪速区）は大阪を中心に12店舗のフランチャイズ店を展開する。友田店は2012年に開店。店主は貿易業から転身。引退を考えていた前店主から店を引き継ぎ、新メニューなどを追加してリニューアルした。店舗面積は約15坪。席数はテーブル14席、カウンター8席。

　繁華街・新内（アロチ）に近い同店は、0時から翌2時にかけての来客が多く、飲み会の締めや仕事帰りのサラリーマンや学生などが訪れ、ラストオーダーまで人が絶えないという。

　看板メニューは、うどん・そば・中華麺のいずれかを、かもだしのつけ汁につけて食べる「つけ鴨」。つけ汁にはかも肉のほか、レモン、じゃこ、ネギを入れ、食後はしょうが湯で薄めて味わう。

　メニューは、「つけ鴨」（小＝700円、並＝800円、大＝900円）、直径30センチの大皿にうどん、そば、中華麺が1玉ずつ入った「三種盛り」（900円）、「かも寿司（すし）」（300円）、「鴨丼」（600円）、締めにつけ汁をかけて食べる「たまごごはんセット」（小＝730円、並＝830円、大＝930円）のほか、枝豆、冷ややっこ（以上200円）なども提供する。ドリンクはビール（500円）、日本酒、ノンアルコールビール（各400円）、ソフトドリンク（各200円）など。

　新メニューは「つけ鴨」のつけ汁にカレーを加えた「つけ鴨カレー」と、キムチ風味の「かもチゲうどん」（以上、小＝790円、並＝890円、大＝990円）の2品。店主は「従来のメニューはかもスープ1種類だったので、バラエティーを増やしたかった。新メニューはどちらも従業員から提案から誕生した。生まれ変わった鴨錦の味を試してほしい」と呼び掛ける。

　「通な人は『三種盛り』でうどん2玉とそば1玉など、変化球の注文をしてくる。うどん、うどん、そばが人気。ほかにもテーブル横に置いてあるさんしょう、ゴマ、七味アレンジでいろいろな風味が楽しめる。コショウもお勧め」とも。「最近は外国人観光客も多く、メニューも少しずつ英語対応している。ダックはアジア人に親しみがあり、中華麺やうどんの組み合わせが人気。もっと気軽に入ってもらえるよう、ブログも多言語に挑戦したい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時、18時～翌3時（月曜は22時まで）、日曜は11時～22時。