子連れで働けるキッチンを併設した「襷（たすき）食堂」（和歌山市十二番丁、TEL 073-488-1553）が和歌山市役所近くにオープンして2カ月がたった。

「一人でも食べきれるサイズ」を意識した料理

　イタリア料理店「キッチンキャミー」（六番丁）、居酒屋「紀州のしずく」（十三番丁）などを経営する奥畑公康さんが人手不足に悩む中、「働きたくても働けない人が働ける職場や環境を作ろう」と、子どもと一緒に出勤し働けるキッチンを持つ食堂として開いた。

　スタッフは全員女性で、日中から夜は小学生の子どもを持つ子育て世代の母親、早朝は年金受給世代の女性が働く。子どもと母親が安心して働けるよう、客席とキッチンを別の部屋に分ける。ビル1階の5坪の駐輪スペースをカウンター12席の客席に、同ビル1階の事務所をキッチンに改装した。

　朝のメニューは、ご飯、みそ汁、焼きのり、漬物が付く朝ご飯セット（300円）など。昼のメニューは、週替わり定食（650円）、焼き魚定食、鶏唐揚げ定食（700円）など。夜のメニューは、グリーンサラダ、薫製ポテサラ（以上300円）、串カツ各種（100円～）、おでん各種（120円）、牛すじ煮込み（480円）、灰干しサンマ（580円）など。のりのつくだ煮「ごはんですよ」（1瓶350円）のボトルキープができる。

　ドリンクメニューは、ビール各種（350円～）、酎ハイ各種（350円）、ハイボール（400円）、焼酎各種（350円～）、ホッピーセット（380円）、ウーロン茶、ティーソーダ、ジンジャーエール（以上250円）など。

　奥畑さんは「家庭の味を大事に、少量の小鉢で提供することで、一人でもさまざまな種類を食べてもらえるようにしている。周辺には単身赴任のサラリーマンもたくさんいるので、朝昼夜と健康的な食事を提供したい」と話す。「出産を機に仕事を辞めてしまう女性がたくさんいるが、働きやすい環境を作ることでもっと自分の能力を生かしてほしい。これから同じような取り組みを考えている店のモデルケースになれば。今は小学生の子どもが中心だが、3～4歳の子どもも連れて来られるシステムも今後考えていきたい」とも。

　営業時間は7時30分～23時（土曜・祝日は11時～）。日曜定休。