和歌山県立耐久高等学校近くのしょうゆ醸造元「丸新本家」（和歌山県有田郡湯浅町、TEL 0737-62-2267）が6月1日、売り場をリニューアルして「蔵カフェ」を開設した。夏本番を迎え、新商品「湯浅醤油（ゆあさしょうゆ）ソフトクリーム」の売れ行きが好調だ。

好みで「生一本黒豆醤油」をスプレーして食べることも

　和歌山県湯浅町は日本におけるしょうゆ発祥の地といわれ、市街地の北西部は2006年に国の「重要伝統的建造物群保存地区」に選定されている。

　同蔵元は1881（明治14）年に湯浅町鍛冶町で創業。中国の浙江省北西部の「径山寺（きんざんじ）」から伝わった金山寺味噌（きんざんじみそ）と呼ばれる「なめ味噌」の製造と販売を行い、金山寺味噌の「たまり」を使ってしょうゆを製造し売るようになった。現在は湯浅本店に加え、田辺店（田辺市新庄町）と、「とれとれ市場南紀白浜店」（西牟婁郡白浜町）の3店舗を展開する。

　15坪の売り場を改装し、12席のカフェスペースを設置。看板メニューとして、同県の黒沢牧場（海南市上谷）の牛乳を使ったソフトクリームとコラボした「湯浅醤油ソフトクリーム」を発売した。蔵見学から直売店にバスツアーで訪れる観光客を中心に、平日で1日50本、休日は100本以上が売れているという。

　「商品名だけ見ると『しょっぱいのではないか』と皆さん驚かれるが、実際食べたお客さまからは『香ばしい』『カラメルソースみたい』と好評」と話すのは、蔵元主任の宮本雅司さん。「地元食材のコラボということで、濃厚な黒沢牧場のソフトクリームと淡いしょうゆの配合に研究を重ねた。蔵見学と一緒に楽しんでいたければ」とも。

　メニューは、湯浅醤油ソフトクリーム（350円）、コーヒー（300円）、みかんジュース（200円）、ゆずジュース（150円）など。

　営業時間は9時～17時。蔵見学は要予約。駐車場は10台。カフェスペースにはWi-Fiも完備する。