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和歌山駅近くに居酒屋「チキンファクトリー」 紀州うめどりの空揚げ主力に

「ビールがススム」というキャッチコピーを掲げる看板メニューの空揚げ

「ビールがススム」というキャッチコピーを掲げる看板メニューの空揚げ

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 JR和歌山駅近くに5月25日、居酒屋「CHICKEN FACTORY(チキンファクトリー)」(和歌山市北ノ新地、TEL 073-427-0077)がオープンした。

店主のタクミさん

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 店舗面積は16坪。席数は、カウンター3席、4人掛けテーブル6台。店主のタクミさんは、2010年から市内の住宅街で飲食店「ta9mi(たくみ)」(福島)を経営。市街地の元焼き肉店だった物件を見つけ、移転に踏み切った。内装は居抜きだが、キッチンはリニューアルして拡張したという。

 「中心街への出店は当初から考えていたこと」とタクミさん。「最初の店は地元でやってみたかった。5年の経験を経て、機が熟したと判断した」と出店への経緯を話す。手応えについては「やはり人通りがある。新しい店を見つけて一見さんが来てくれるのがうれしい」と笑顔を見せる。

 新店のコンセプトは「ビールがススム、空揚げの店」。「中心街で勝負するなら何かに特化したかった。空揚げは、以前の店でも人気メニューだったので自信がある」とも。

 メニューには梅酢エキスを加えたエサで育てた「紀州うめどり」を使った鶏料理が並ぶ。鶏の空揚げ(680円)や手羽先スパイシー(1本=320円)、鶏天(塩=680円、マヨネーズ=780円)、炙(あぶ)りささみのカルパッチョ(880円)など。

 このほか、パスタも提供する。アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ(900円)、ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース(1,200円)、ペスカトーレ(1,300円)。ピザはマルゲリータ(1,000円)、生ハムとルッコラのピザ(1,300円)など。

 ドリンクメニューはビール各種(480円~)やハイボール各種、梅酒(以上380円~)、カクテル、ティーソーダ、モンキーコークなどノンアルコールカクテル(以上400円)、ウーロン茶(200円)、ジンジャーエール、カルピス、コーヒー(以上300円)など。

 今後の展望について、タクミさんは「まずは一次会狙いでしっかり食事メニューを提供したい。スイーツは手作りなので、夜カフェとしての利用も見込んでいる」とも。

 営業時間は18時~翌3時。日曜定休。

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