コーヒースタンド併設のコーヒー豆焙煎（ばいせん）所「KAMIN COFFEE ROASTERS（カミンコーヒーロースターズ）」（岩出市宮、TEL 0736-60-3574）がJR岩出駅近くにオープンして1カ月がたった。

ドリップバックやコーヒーマシンなども販売する

　店主で焙煎士の西田武史さんは、「フェイバリットコーヒー岩出店」（中迫）の立ち上げに携わり、店長を務めた。将来、自分のコーヒー専門店を開きたいと考えていたという。

　焙煎コーヒー豆の販売を中心に、ドリップコーヒーのテークアウト販売も行う。焙煎は毎朝7時から8時に、煙の抜け方、風向き、湿度など日々の変化に対応するため、パソコンでデータ管理しながら、昔ながらのじか火型の焙煎機を使う。

　テークアウトメニューは、ハンドドリップコーヒー（380円）、アイスコーヒー（420円）、ネルドリップコーヒー、カフェオレ（アイス・ホット）、ウインナコーヒー（アイス・ホット）（以上480円）。

　焙煎豆は、オリジナルブレンド「KAMIN BLEND（カミンブレンド）」（100グラム＝550円、200グラム＝1,000円）、「KOYA BLEND（コウヤブレンド）」、「KUMANO BLEND（クマノブレンド）」（各100グラム＝620円、200グラム＝1,150円）のブレンド3種のほか、「インドネシア」（100グラム＝620円、200グラム＝1,150円）、「コスタリカ」（100グラム＝650円、200グラム＝1,200円）など。

　西田さんは「日本はもともとブレンドコーヒーがメイン。配合でバランスのとれた味作りができるので、オリジナルブレンドに力を入れている。コーヒースタンドで、気軽に楽しみ、好みを探ってほしい。注文時に好みの味を聞き、ピッタリきそうな種類の豆を選んでお薦めし、コーヒーを入れるなど対話を大切にしている。お客さんがおいしいと感じるコーヒーを探る手伝いをしたい」と話す。「近くに保育園があるので、子どもを迎えに行く前に寄ってくれる人もいる。コーヒーを通じて、豊かな文化のある街にしていきたい」とも。

　営業時間は10時～18時。月曜定休。