純米酒「超久」生原酒の販売が11月19日、酒造会社「中野BC」（海南市藤白、TEL 073-482-1234）で始まった。

銘柄を「超久」に変えた搾りたて生原酒

　富山県産「五百万石」の新米のみで造る同酒。今年から生原酒で出荷する銘柄を「紀伊国屋文左衛門」から「超久」に変更した。アルコール度数は18度。10月18日から仕込みを行い、約3週間発酵させ、11月11日に初搾りを行った。火入れと加水を行わない生原酒は7200リットル、一升瓶換算で約4000本を全国の酒店、百貨店などに出荷する。

　同銘柄は、先代社長・中野利生さんの「和歌山で長く久しく愛される酒でありたい」との思いから名付けた「長久」を超える銘柄として、2016（平成28）年に誕生した。同社によると、料理と合わせることでより米のうま味が引き立つ味わいが特徴で、今年から限定酒は「超久」の商品名で販売するという。

　杜氏（とうじ）の武田博文さんは「今年の生原酒は、ほどよい甘みと後口の辛みでキレの良い、スッキリとした味わい。水炊きなどポン酢で食べる鍋料理や肉じゃがなどと相性が良く、料理も酒も進む」と話す。「2月ごろまでは『しぼりたて』として、その後は通常の生原酒として出荷する。徐々に熟成されていく味の移り変わりも楽しんでもらえたら」とも。

　価格は、720ミリリットル入り＝1,430円、1.8リットル入り＝2,860円。