JR和歌山駅東口近くに5月5日、ギョーザ専門店「餃子（ギョーザ）日和」（和歌山市太田1、TEL 073-473-9473）がオープンした。

看板メニューの「元祖餃子」

　店主の大野由里子さんは元酒造メーカー研究員。退職後、1年半かけて飲食店で接客を学び、東京や大阪のギョーザ専門店を回り研究を重ねた。同駅から200メートルの「356ビル」2階にある店の窓からは駅のホームが一望でき、和歌山電鉄貴志川線の名物車両「たま電車」も見える。店舗面積は10坪。席数はカウンター6席、テーブル6席の計12席。

　ギョーザは「元祖餃子」（6個、350円）、「しそ餃子」（同、400円）、ニンニクなしの「黒豚餃子」（5個、400円）、「水餃子」（6個、400円）、焼きまたは蒸しが選べる「エビ餃子」（5個、500円）。焼きギョーザと生ギョーザはテークアウトにも対応する。

　そのほかのフードメニューは、ゆで豚（580円）、角煮（660円）、唐揚げ（480円）、ナムル（300円）、ポテトサラダ（350円）、自家製ぬか漬け盛り合わせ（490円）など。

　ドリンクメニューは、生ビール（小＝400円、中＝500円）、チューハイ各種、角ハイボール（450円）、黒ウーロン茶（400円）、ジンジャーエール（350円）など。

　大野さんは「ギョーザは、肉や魚介などさまざま食材を包めて、調理方法も焼く、ゆでる、蒸すなどアレンジができる。手土産にもしてもらえる。和歌山では専門店は珍しいが、東京や大阪が多く、ギョーザブームが来ていると感じた」と話す。「肉と野菜の比率は2対1が一般的だが、当店では野菜2に対して肉1とアッサリに仕上げた。皮は薄めでパリパリの食感を重視している。エビギョーザと白ワイン、黒豚ギョーザにはクラフトビールなどお酒との組み合わせも楽しんでほしい」とも。

　営業時間は16時～23時（ラストオーダー）。