ラーメン専門店「麺や たけだ」（岩出市山崎）が11月1日、夜営業を始めた。

「汁ナシW meat（しめのご飯付き）」

　店主の竹田達矢さんは、ドイツ料理居酒屋「Kartoffel（かるとふぇる）」（和歌山市太田）を営業していたが、2017年に始めた限定メニュー「鶏そば」から麺の面白さに気付き、6月に「麺やたけだ」を開店。ラーメンが人気となり、10月に居酒屋を閉店してラーメン店の夜営業を始めた。席数はテーブル席とカウンター席合わせて14席。

　丹波地鶏の鶏ガラスープに日高昆布、かつお節、煮干しなどのだしを合わせた「汁アリWスープしょう油」（750円）、焦げ目をつけた厚切りチャーシューを載せた数量限定メニュー「汁アリ炙（あぶ）りチャーシュー麺」（900円）、しょう油蔵「角長（かどちょう）」（湯浅町）の本醸造濃い口しょう油と「中野BC」（海南市）の純米本みりんを使った「汁ナシしょう油（しめのご飯付き）」（850円）、厚切りチャーシューと角切りチャーシューがのった「汁ナシW meat（しめのご飯付き）」（950円）など。

　竹田さんは「和歌山市と比べて岩出市は家族連れやカップルが多く、ベビーカーで子どもを連れて夕飯を食べに来る人もいて驚いた」話す。「無添加・無化学調味料が特徴。食材にもこだわり、今後は新メニューにも力を入れたい。ラーメンは、一つの鉢の中で完成している面白さがあり、それゆえの工夫がある。和歌山ラーメンとの違いを味わってほしい」とも。

　営業時間は、昼の部＝11時30分～14時、夜の部＝17時30分～21時30分。月曜定休。