JR和歌山駅近くにエビ料理専門店「Bar Homard VARTAN（バール オマール・ヴァルタン）」（和歌山市北ノ新地、TEL 073-423-1689）がオープンして3カ月がたった。席数はカウンター8席、座敷20席。

焼きオマールエビ

　「店名の『ヴァルタン』は、爪を広げたオマールエビの姿がバルタン星人に似ていたことから付けた」と吉ノ薗暢周（よしのそののぶちか）さん。

　オマールエビはカナダ産を輸入。いけすからエビをつかみ取り、100グラム当たり888円で量り売りする。エビは「焼き」または「蒸し」のどちらか好みで調理。数字が書かれたくじを引き、調理前に量ったエビの重さの下一桁が一致すると、次回オマールエビ1尾無料というサービスも。「円安の影響で2月1日から値上げしたが、フレンチよりも安くオマールを提供したい」と吉ノ薗さん。

　このほかのメニューは、お造り（天使のエビ＝320円、赤エビ＝430円）、エビのアヒージョ（800円）、エビマヨ（780円）、エビピラフ（850円）など。

　ドリンクメニューは、ビール各種（500円～）、ハイボール、グラスワイン（以上、500円）、サングリア（800円）、ウーロン茶、トマトジュースなどソフトドリンク各種（400円～）など。価格は全て税抜き。

　吉ノ薗さんは「今後はエビ以外のメニューもそろえたい。」と意気込みをみせる。「夏にはワタリガニなど、もちろん甲殻類にこだわってラインアップしたい」とも。

　営業時間は月曜～木曜＝18時～翌2時、金曜・土曜＝18時～翌3時。日曜定休。