「川珈琲（コーヒー）」（海南市重根、TEL 073-488-3355）で4月27日、「里山のジビエバーガー とろ～りチーズ in ハンバーグ」の販売が始まった。経営は「カワ」（有田郡広川町）。

「パン工房カワ」の「とろ～りチーズ in メンチカツバーガー」

　「里山のジビエバーガー」は、2016年の「とっとりバーガーフェスタ」でグランプリを受賞。同バーガーは、古座川町の「清流鹿（せいりゅうしか）」や県産タマネギなどを使用したもので、同社が経営するパン専門店「パン工房カワ」で販売してきた。

　新メニューは、200グラムのパティに自家製のデミグラスソースをかける。価格は1,280円で、三宝柑（さんぽうかん）マヨネーズとアボカドのディップ、サラダ、スープ、バンズが付く。パティは従来通り古座川町産の鹿肉に、豆腐を混ぜる。同店と川珈琲富田林店（大阪）で提供する。

　パン専門店15店舗では4月28日から、同メニューをメンチカツバーガーにアレンジした「とろ～りチーズ in メンチカツバーガー」（386円）を販売。チーズ入りのメンチカツ100グラムに、自家製のデミグラスソース、キャベツを挟む。販売開始2週間で約2700個を売り上げた。

　同社企画室の今西廣典さんは「カフェメニューにしたことで、ハンバーグは鉄板で焼き上げた熱々の状態で提供できるようになり、早くも人気メニューになった。店頭販売用バーガーは冷めてもおいしいメンチカツにした。両方ともチーズが入ったボリュームのあるパティで、地元食材をおいしく食べられる」と話す。

　営業時間は9時～20時30分。