レストラン「ローストビーフとちょい飲みフレンチのお店 まぶキッチン」（和歌山市十二番丁）が和歌山城近くにオープンして1カ月がたった。

「まぶキッチン」でランチタイムに提供するローストビーフバーガーのセット

　昼はローストビーフを使ったバーガーや丼などを、夜はフランス料理を、それぞれ提供する。店舗面積は約8坪。席数はカウンターのみ12席。

　店主の山路正展さんは海南市出身。学生時代に料理の楽しさに目覚め、大学卒業後、日本食、イタリアン、フレンチの店で修業を積んだ。2020年にキッチンカーで、得意のローストビーフを使う料理の提供を始めた。料理とワインの組み合わせや会話を楽しめる場を作りたいと店舗を構えた。

　ランチメニューは、「ローストビーフバーガー」（900円）、「アボカドローストビーフバーガー」（1,050円）、「ローストビーフ丼」（1,200円）など。フライドポテトとサラダ、スープが付くランチセットを350円で用意する。ディナーメニューは、「前菜の盛り合わせ」（1,380円）、「牛タンのシチュー フレンチver」（1,800円）、エビのトマトクリームパスタ（1,280円）など。ビール（550円）、ワイン（グラス＝600円、ボトル＝2,500円～）は、ソムリエでもある山路さんがさまざまな産地から選んだ25種類以上をそろえる。テイクアウトでローストビーフの量り売り（100グラム＝1,100円）を用意する。

　山路さんは「夢だった店を構えることができた。本気のフレンチのおいしさはもちろんのこと、カウンター越しのコミュニケーションを楽しみ、新鮮な驚きとうれしい感情を持ち帰ってもらえる店にしたい」と意気込む。

　営業時間は、11時～14時30分、17時～22時。