和歌山・城東公園近くに9月1日、「フレンチおでんNOMURA（ノムラ）」（和歌山市友田町、TEL 073-488-2915）がオープンした。

それぞれ違うソースがかかった「フレンチおでんおすすめ三種盛り」

　店主の野村晃伸さんは和歌山市出身。これまでに飲食店を含めさまざまな仕事を経験したが、自分で飲食店を開きたいと一念発起した。野村さんは「東京や大阪で流行しているが、和歌山にはまだないものを出したい」と「フレンチおでん」をメインに据えた。素材に合わせてソースを全て変えるなど工夫を凝らす。

　店舗面積は6坪。席数はカウンター席8席とテーブル席4席の計12席。一人で店舗運営できる広さと仕組みにこだわり、セルフサービスの飲み放題メニューを提供する。グラスを準備して片付けるまでを客が自分で行うことで低価格を実現し、客同士のコミュニケーションも生まれている。ボトルワインは温度管理しながら自動でグラスに注げる専用の機械を導入するなどして品質を保つ。

　おでんメニューは「フレンチおでんおすすめ三種盛り」（950円）、「じゃがいものガーリックソース」（250円）、「なすのトマトソース」「たまねぎのバルサミコソース」（以上300円）、大根のポルチーニソース（350円）など。

　そのほかのメニューは、アボカドの生ハム包み、クリームチーズパスタ（以上680円）、鶏のテリーヌ（380円）、いぶりがっこクリームチーズ（480円）など。

　ドリンクメニューは、グラスワイン、ハイボール、ビール各種、梅酒、焼酎各種（以上600円）、日本酒（1,000円）、ジンジャーエール、ウーロン茶（以上500円）など。飲み放題は3コース（30分＝800円、60分＝1,300円、90分＝1,800円）で、ワイン各種、ビール、ハイボールを用意する。

　野村さんは「小さい店で全員の距離が近くなるため、お客さま同士もここで出会って仲良くなってくれたらうれしい。店全体が一体になってお酒を楽しんだりしゃべったりできるような店にしていきたい」と話す。

　営業時間は17時～翌1時。

※11月24日追記：現在営業時間は17時～0時に変更されています。